جدیدترین‌های «تهیه ته چین گوشت»:

طرز تهیه انواع ته چین سیب زمینی + نکات

 این غذا معمولاً به صورت مجلسی سرو می شود و می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل میل کنید. طرز تهیه ته چین سیب زمینی : برای تهیه ی ته چین سیب زمینی روش های متفاوتی وجود دارد. ته چین سیب زمینی را می توانید با گوشت، گوشت چرخ کرده و با مرغ به صورت تکه ای و یا ریش شده و با سبزیجات تهیه کنید. مواد لازم برای ته چین سیب زمینی :  سینه مرغ  2 عدد  سیب زمینی  2-3 عدد  ماست نصف پیمانه  برنج 3 پیمانه  تخم مرغ  1 عدد  روغن مایع 3 قاشق غذا خوری پیاز 1 عدد زعفران به مقدار لازم پودر دارچین به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه و برگ بو به...


طرز تهیه ته چین گوشت قلقلی و بادمجان

«ته چین که فقط مرغ نیست! یه بارم اینطوری درست کن!» به گزارش راهنماتو، ته چین یکی از غذا‌های محبوب و اصیل ایرانی است که با رنگ زعفرانی و عطر و طعم مطبوعش در دل هر کسی جا دارد. در بین ته چین‌ها گوشت و مرغ آن از همه معروف‌تر هستند. اما اگر به دنبال تنوع هستید هرگز از ته چین گوشت قلقلی و بادمجان راحت نگذرید! این ترکیب فوق‌العاده شما را به یکی از طرفدارانش تبدیل خواهد کرد. مواد لازم: تخم مرغ یک عدد کامل و دو عدد زرده ماست سفت، یک لیوان روغن مایع، یک سوم لیوان برنج، ۴ پیمانه زعفران، به میزان سخاوت شما خلال بادام و خلال پسته به میزان لازم زرشک ۵ قاشق غذاخوری شکر،...


طرز تهیه ته چین کباب تابه‌ای لذیذ برای مهمانی

ته چین از غذاهای اصیل ایرانی است که از نظر طعم و زیبایی بسیار مناسب پذیرایی و مراسم‌های خاص می‌باشد. به گزارش برترین‌ها، ته چین از سه قسمت مختلف تشکیل شده است دارای یک لایه ضخیم ته دیگ است که بسیار منسجم و برشته است یک لایه مواد گوشتی یا سبزیجاتی میانی و لایه آخر برنج سفید که معمولا با کره دم شده و برنج بافت لطیفی پیدا می‌کند. ته چین انواع مختلفی دارد که می‌تواند هر سلیقه غذایی را راضی کند. در رستوران‌ها ته چین را به شکل ته دیگ در کنار تمام غذاها سرو می‌کنند. شما می‌توانید ته چین را بدون فر و با فر تهیه کنید. مواد لازم برنج ۳ پیمانه ماست چکیده ۳ قاشق غذاخوری روغن...


طرز تهیه ته چین آلبالو با گوشت؛ شیک و مجلسی

می‌توانید ته چین آلبالو را با گوشت قلقلی تهیه کنید و اگر دوست دارید می‌توانید ته چین را داخل فر با قالب‌های مختلف شکل دار تهیه کنید و داخل قابلمه مواد را بریزید و آماده کنید. به گزارش برترین ها، می‌توانید گوشت قلقلی را داخل مواد بریزید یا موقع سرو روی ته چین قرار دهید که هر دو روش را در این پست به شما یاد خواهیم داد. شما می‌توانید به دلخواه از خلال بادام و پسته نیز برای تزیین استفاده کنید. مواد لازم برنج ۴ پیمانه آلبالو هسته گرفته ۱ و نیم پیمانه شکر ۱ پیمانه زعفران غلیظ دمکرده ۳ ق سوپ خوری تخم مرغ ۲ عدد ماست ۱ پیمانه روغن مایع ۲ ق سوپ خوری هل ساییده ۱/۸...


طرز تهیه ته چین گرمساری یک ته‌چین خاص و لاکچری

کویرنشینان غذا‌های عجیب و غریبی دارند، یکی از آن‌ها ته چین گرمساری است. چلو گوشت، یکی از قدیمی‌ترین غذا‌های اعیانی مناطق مرکزی ایران است. غذایی چرب و پرکالری و البته همچنان گران که گرمساری‌ها به آن ته چین هم می‌گویند. این غذا در گرمسار و ورامین یکی از نذری‌های معروف است. ۱. برنج را خیس کنید و پس از نیم ساعت روی اجاق قرار دهید تا به جوش بیاید. ۲. اسفناج‌ها را در یک ظرف بگذارید و زیر آبکشی قرار دهید که می‌خواهید پلو را در آن آبکشی کنید. اسفناج‌ها با آب برنج کمی نرم می‌شوند. ۳. یک سیب زمینی را ورقه‌ای کنید و ته قابلمه بگذارید. سپس یک لایه نه چندان ضخیم از برنج (حدود شش هفت سانتی متر)...


طرز تهیه ته چین گرمساری +فیلم

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، ، این غذای محلی برای مردمان استان سمنان، شهر گرمسار به نام ته چین گرمساری است. ته چین گرمساری برای نذری‌های مهم و همینطور مهمانی‌های ویژه مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما اگر در روز‌های عادی به استان سمنان سفر کردید می‌توانید اولین انتخاب سرآشپز را که بهترین هم هست، ته چین گرمساری را انتخاب کنید. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ته چین گرمساری در ادامه با ما همراه باشید.آموزش ته چین گرمساری توسط خانم وحیده زمانی مواد لازم برای ته چین گرمساری گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم برنج ۶ پیمانه آلو خورشی ۱/۲پیمانه کشمش پلویی ۱پیمانه پیاز ۳ عدد قرقورت یا آبغوره ۱قاشق سوپخوری زعفران دم کرده...


طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان در کمتر از ۳ دقیقه + با فیلم

به گزارش گروه وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ،ته چین گوشت یکی از خوشمزه ترین ته چین ها می باشد که بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد و شما می توانید این ته چین را با گوشت چرخ کرده یا گوشت تکه ای تهیه کنید. همراه با این ته چین می توانید از بادمجان سرخ شده نیز استفاده کنید. شما می توانید ته چین گوشت را با فر و بدون فر تهیه کنید. ته چین قالبی را می توانید در قالب مختلف در فر یا مایکروفر یا توستر تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه ته چین گوشت چرخ کرده و بادمجان:...


طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان | نکات درست کردن ته چین گوشت در فر

به گزارش همشهری آنلاین، ته چین گوشت به همراه بادمجان، یک ترکیب لذیذ در بین غذاهای ایرانی است که با اکثر ذائقه‌ها همخوانی دارد. در این مطلب طرز تهیه آن مرحله به مرحله آموزش داده می‌شود: مواد لازم برای ۵ نفر برنج: ۵ پیمانه بادمجان: ۵ عدد گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم زرده تخم مرغ۵:  عدد ماست چکیده: ۵ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: ¼ فنجان زرشک: ۱ پیمانه پیاز: ۱ عدد بزرگ نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی روغن و زردچوبه: به مقدار کافی دستور پخت و طرز تهیه ته‌چین گوشت و بادمجان خوشمزه به روش رستورانی مرحله اول برای تهیه ته چین گوشت مجلسی ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می‎‌کنیم و در یک...


طرز تهیه ته چین با گوشت بره

برای گوشت ته چین بره می‌توانید از گردن تازه استفاده کنید و با روشی که امروز به شما یاد خواهیم داد یک گوشت نرم و پنبه‌ای همانند رستوران‌ها خواهید داشت. ناطقان: ته چین بره یکی از انواع ته چین‌های سنتی ایرانی است و برای مهمانی و مجالس گزینه بسیار خوبی به نظر‌ می‌رسد. شما‌ می‌توانید ته چین بره را به راحتی و بدون فر در خانه تهیه کنید. برای تهیه ته چین‌ها بهتر است از یک تابه با ارتفاع کم استفاده کنید.مواد لازم برای تهیه ته چین با گوشت بره    برنج ۳.۵ پیمانه    زرده تخم‌مرغ ۵ عدد    کره محلی ۱۰۰ گرم    ماست ۱.۵ پیمانه    آب گوشت ۴ قاشق غذاخوری    گردن ۱ عدد    پیاز ۱ عدد    سیر ۳ حبه    برگ بو...


طرز تهیه ته‌چین اسفناج

آفتاب‌‌نیوز : ته‌چین از جمله غذاهایی است که معمولا در فهرست غذاهای مهمانی‌های رسمی قرار می‌گیرد. این غذا را با انواع و اقسام سبزیجات می‌توان درست کرد. بنابراین شما می‌توانید با توجه به سبزی موجود در آن فصل، ته‌چین مناسب آن زمان را بپزید. به عنوان مثال ته‌چین اسفناج غذایی پاییزی و زمستانی است که به طرز پخت آن در زیر می‌پردازیم: مواد لازم برنج ۲ پیمانه زرده تخم‌مرغ ۳ عدد ماست ۴ قاشق سوپ‌خوری گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد بزرگ اسفناج ۵۰۰ گرم کره ۲۵ گرم روغن مایع به مقدار لازم نمک و فلفل به میزان لازم پودر زعفران یک قاشق چای‌خوری سر پر توضیح: پودر زعفران را در ۳ قاشق سوپ‌خوری آب جوشیده داغ حل کرده...


طرز تهیه ته‌چین | با چند ترفند ساده ته‌چین اسفناج خوشمزه‌ درست کنید

به گزارش همشهری آنلاین، ته‌چین از جمله غذاهایی است که معمولا در فهرست غذاهای مهمانی‌های رسمی قرار می‌گیرد. این غذا را با انواع و اقسام سبزیجات می‌توان درست کرد. بنابراین شما می‌توانید با توجه به سبزی موجود در آن فصل، ته‌چین مناسب آن زمان را بپزید. به عنوان مثال ته‌چین اسفناج غذایی پاییزی و زمستانی است که به طرز پخت آن در زیر می‌پردازیم: مواد لازم برنج ۲ پیمانه زرده تخم‌مرغ ۳ عدد ماست ۴ قاشق سوپ‌خوری گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد بزرگ اسفناج ۵۰۰ گرم کره ۲۵ گرم روغن مایع به مقدار لازم نمک و فلفل به میزان لازم پودر زعفران یک قاشق چای‌خوری سر پر توضیح: پودر زعفران را در ۳ قاشق سوپ‌خوری آب جوشیده داغ...


دستور تهیه ته چین اسفناج باگوشت

ته چین اسفناج با گوشت چرخ کرده یکی از انواع ته چین ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و برای مهمانی و یا شام و نهار بسیار مناسب است. ناطقان:  ته چین ها از جمله غذاهای سنتی ایرانی و محبوب هستند که با انواع و اقسام گوشت و مرغ و سبزیجات تهیه می شوند و به دلیل بافت و ظاهر آن خیلی خوشمزه و جذاب هستند شما می توانید ته چین را در فر و بدون فر نیز تهیه کنید. شما می توانید ته چین ها را به صورت قالبی در انواع قالب ها دربیاورید که ظاهر بسیار مجلسی دارد اما ترکیب اسفناج و گوشت بسیار خوشمزه می شود و شما می توانید از این ته چین...


آموزش آشپزی؛ از اسموکی برگر و ته‌چین گوشت و سبزیجات تا خوراک زبان آلمانی + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذا و دسر خوشمزه و مقوی آشنا کنیم. بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از جوجه کباب سیر و رزماری و اگرول مرغ تا نان بیگل و شیرینی مازورکاس + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه اسموکی برگر خوراک گوشت و کراکف و سبزیجات + طرز تهیه هلال آلبالو و بادام + طرز تهیه ته‌چین گوشت و سبزیجات + طرز تهیه کیک اسکاسکی + طرز تهیه خوراک زبان آلمانی + طرز تهیه طرز تهیه کوکو سبزی لقمه ای، غذایی ساده و لذتبخش پوره‌ سیب‌زمینی با پنیر پیتزا + طرز تهیه انتهای پیام/


طرز تهیه ته‌چین گوشت و سبزیجات

در مطلب زیر طرز تهیه یک ته چین خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم طرز تهیه ته‌چین گوشت و سبزیجات را به شما آموزش دهیم با ما همراه باشید.مواد مورد نیازگوشت بی‌استخوان.......۵۰۰ گرم، قیمه شدهپیاز درشت...... یک عدد، نگینی خرد شدهروغن مایع...... یک قاشق سوپخوریآب جهت پخت گوشت.......۲ پیمانهنمک و فلفل و زردچوبه...... به مقدار لازمکره...... صد گرمهویج...... یک پیمانه، نگینی خردشدهنخودفرنگی........۱۵۰ گرمبرنج.....۳ پیمانهآب ..... جهت پخت برنجبه ازای هر پیمانه برنج....... یک و نیم پیمانهعصاره مرغ یا گوشت........۲ عددروش‌تهیهگوشت را با پیاز و روغن تفت داده و نمک، فلفل و زردچوبه بزنید. آب را اضافه کرده بگذارید تا گوشت بپزد. کره را در قابلمه‌ی مناسبی جهت پخت برنج آب کرده، هویج و نخودفرنگی را در...


ته‌چین گوشت و سبزیجات + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم طرز تهیه ته‌چین گوشت و سبزیجات را به شما آموزش دهیم با ما همراه باشید. بیشتر بخوانید • آموزش آشپزی؛ از ساوارین میت بال و جوجه چوبی کنجدی تا رولت لذیذ روما با پنیر + تصاویر مواد مورد نیاز گوشت بی‌استخوان.......۵۰۰ گرم، قیمه شده پیاز درشت...... یک عدد، نگینی خرد شده روغن مایع...... یک قاشق سوپخوری آب جهت پخت گوشت.......۲ پیمانه نمک و فلفل و زردچوبه...... به مقدار لازم کره...... صد گرم هویج...... یک پیمانه، نگینی خردشده نخودفرنگی........۱۵۰ گرم برنج.....۳ پیمانه آب ..... جهت پخت برنج به ازای هر پیمانه برنج....... یک و نیم پیمانه عصاره مرغ یا گوشت........۲ عدد روش‌تهیه گوشت را با پیاز و روغن تفت داده و نمک،...


طرز تهیه ته چین اسفناج با گوشت

 ته چین ها از جمله غذاهای سنتی ایرانی و محبوب هستند که با انواع و اقسام گوشت و مرغ و سبزیجات تهیه می شوند و به دلیل بافت و ظاهر آن خیلی خوشمزه و جذاب هستند شما می توانید ته چین را در فر و بدون فر نیز تهیه کنید. شما می توانید ته چین ها را به صورت قالبی در انواع قالب ها دربیاورید که ظاهر بسیار مجلسی دارد اما ترکیب اسفناج و گوشت بسیار خوشمزه می شود و شما می توانید از این ته چین برای مهمانی های خود استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه ته چین اسفناج با گوشت  پیاز ۲ عدد برنج ۲.۵ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم اسفناج ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد...


ترفند‌هایی برای تهیه «ته‌چین گوشت»

ته چین در بین غذا‌های ایرانی به خاطر شکل و فرم زیبایش از جمله غذا‌های رسمی و مناسب مهمانی محسوب می‌شود. خبرگزاری میزان _ ایرنا نوشت: ته‌چین معمولا با مرغ درست می‌شود، اما درست‌کردن آن با گوشت هم تنوع است هم لذیذ بودن این غذا را دو برابر می‌کند؛ البته اگر گوشت‌خوار باشید. مواد لازم برای تهیه ته چین گوشت: پیاز: یک عددروغن: به مقدار لازمگوشت: ۶۰۰ گرمنمک و زردچوبه و فلفل: به مقدار لازمبرنج: ۴ پیمانهتخم مرغ: دو عددماست چکیده: ۸ قاشق غذاخوریکره: ۲۰۰ گرمزعفران دم‌کرده: ۴ قاشق غذاخوریخلال بادام و خلال پسته برای تزیین: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت ته چین گوشت: ۱. برای پخت ته‌چین گوشت درون قابلمه‌ای مناسب مقداری روغن بریزید. سپس قابلمه...


آموزش آشپزی؛ از دستور پخت کتلت گوشت ترد با روشی متفاوت تا ته‌چین مازندرانی و اُزون‌برون با سیرپلو + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذا و دسر خوشمزه و مقوی آشنا کنیم.  بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از چیکن کشیو و تارت گوجه چرى تا ساندویچ گیاهی خوشمزه + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید بزرگترین اشتباهات مردم در هنگام پخت ماکارونی از زبان آشپزهای ایتالیایی دستور پخت کتلت گوشت ترد و لذیذ با روشی متفاوت طرز تهیه میان وعده‌ای بسیار عالی با نخود کاپ کیک میوه‌ای خوشمزه + طرز تهیه ته‌چین مازندرانی + طرز تهیه خوراک اُزون‌برون با سیرپلو + دستور تهیه انتهای پیام/


دستور پخت ته‌چین کوفته قلقلی، خوشمزه و مجلسی

فرارو- ته‌چین یکی از غذا‌های پر طرفدار ایرانی است که از ترکیب برنج با ماست، زعفران، تخم مرغ و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. ته‌چین انواعی دارد مانند ته‌چین مرغ، گوشت، بادمجان و ... . در بسیاری از موارد از ته‌چین برای ته‌دیگ هم استفاده می‌کنند. ته‌چین‌ها به دلیل ظاهر زیبا و منسجمی که دارند، یک غذای مجلسی و رسمی محسوب می‌شوند و در منوی رستوران‌ها همواره جایگاه ویژه‌ای دارند. ته‌چین کوفته قلقلی یکی از انواع خوشمزه ته‌چین‌هاست که با گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود و به همین دلیل ارزش غذایی بالایی دارد. به گزارش فرارو در ادامه این مطلب طرز تهیه ته‌چین کوفته قلقلی همراه با نکات مهم مربوط به آن تقدیم شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای...


طرز تهیه ته‌چین گوشت و بادمجان | فوت و فن درست کردن این غذای خوشمزه

به گزارش همشهری آنلاین- مریم رشدی: ته‌چین در بین غذاهای ایرانی به خاطر شکل و فرم زیبایش از جمله غذاهای رسمی و مناسب مهمانی‌هاست. البته برخلاف تصور اغلب ما که گمان می‌کنیم تنها نوع آن، ته‌چین مرغ است، این غذا - باتوجه به مواد داخل آن - انواع گوناگونی دارد. این‌بار می‌خواهیم به روش پخت ته‌چین گوشت و بادمجان بپردازیم. مواد لازم (برای ۸ نفر) برنج ۳ پیمانه بادمجان یک کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد (خلالی خرد شود) زرده تخم‌مرغ ۳ عدد ماست ۴ قاشق سوپ‌خوری زعفران ساییده شده یک قاشق چای‌خوری نمک و فلفل به مقدار لازم زردچوبه یک قاشق چای‌خوری روغن مایع مخصوص سرخ‌کردن به مقدار کافی کره ۵۰ گرم طرز تهیه ته‌چین مرغ و بادمجان |...


آموزش آشپزی؛ از فوت و فن‌های ته چین گوشت و بادمجان و پیراشکی عربی مخصوص تا شیرینی قندی قزوینی با فر و بدون فر + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم.   بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از پنه بامیه و باقلوای ترکی تا گوندی پر از فایده و خاصیت + تصاویر   به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه یک کیک یخچالی خوشمزه و ساده با بیسکوییت پتی بور طرز تهیه کتلت شیرازی؛ ساده و خوشمزه طرز تهیه خورش حبشی؛ یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه جنوبی کاپ کیک کوکو سبزی؛ خوشمزه و مجلسی طرز تهیه پنیر توفو در خانه + خواص فوق العاده طرز تهیه سالاد پپرونی ایتالیایی با سبزیجات و پنیر ؛...


تمام فوت و فن‌های ته چین گوشت و بادمجان؛ خوشمزه و مجلسی

تبه گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ه چین به عنوان یک غذای مجلسی و شیک برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی، در لیست غذا‌های اصیل ایرانی قرار دارد. همان طور هم که می‌دانید، به خاطر پرطرفدار بودنش، با مواد مختلفی طبخ می‌شود. تا هر کسی بنا به سلیقه اش، از خوردن این غذای خوشمزه و جذاب لذت ببرد و از چشیدن آن محروم نماند. شاید ندانید، ولی برعکس ظاهر آن، که به نظر غذای سختی می‌رسد، اصلا دستور پخت مشکل و پیچیده‌ای ندارد. فقط کافی است یک سری اصول و جزییات را رعایت کنید تا به خوبی از پس پخت ته چین بربیایید؛ و البته مهمان هایتان را هم حسابی به وجد بیاورید. ما در این مطلب  طرز تهیه ته چین...


طرز تهیه ته چین تاس کباب؛ متفاوت و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه ته چین تاس کباب آشنا کنیم. مواد لازمبرنج ۴ پیمانهگوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرمپیاز ۱ عددسیر ۱ حبهسیب زمینی ۲ عددنمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازمروغن به مقدار لازم بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از یتیمک بادمجان به روش شیرازی و بوشهری و کباب چوبی مرغ سوخاری تا رمز و راز‌های تهیه کیک شکلاتی خوشمزه خانگی + تصاویر طرز تهیهابتدا در ظرفی مناسب برنج را با کمی نمک و آب به مرحله آبکشی رسانده و سپس آن را آبکش کرده و کنار می‌گذاریم.سیر را خرد کرده و پیاز را رنده میکنیم و به همراه نمک، فلفل و زردچوبه و گوشت چرخ‌کرده مخلوط میکنیم...


طرز تهیه ته چین گوشت و بدمجان

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از برترین ها  مواد لازم برنج ۳ پیمانه بادمجان ۱ کیلوگرم گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز (خلالی خرد شود) ۱ عدد تخم مرغ (زرده) ۳ عدد ماست‏ ۴ قاشق سوپ خوری زعفران ساییده شده ۱ قاشق چای خوری نمک و فلفل به مقدار لازم زردچوبه ۱ قاشق چای خوری روغن مایع به مقدار لازم کره ۵۰ گرم طرز تهیه۱. ابتدا بادمجان‌ها را بشویید و پوست بکنید. سپس به صورت حلقه‌ای ببرید و کمی نمک روی آن بپاشید.۲. در تابه‌ای مقداری روغن مخصوص سرخ‌کردن بریزید و بادمجان‌ها را در آن سرخ کنید. پس از سرخ‌شدن هر دو طرف بادمجان‌ها، آنها را به ظرف دیگری منتقل کنید. پیاز خردشده را نیز داخل تابه دیگری...


طرز تهیه ته‌ چین گرمساری با گوشت و ادویه

ته چین گرمساری از جمله مشهورترین غذا‌های استان سمنان و البته از جمله مشهورترین نذری‌های ماه محرم به خصوص در شهر گرمسار است. به جز این ایام اگر گذرتان به گرمسار افتاد هم غذای اصلی و پیشنهاد سرآشپز در منوی بهترین رستوران‌ها در اغلب موارد همین ته‌چین گرمساری است. طرز تهیه ته چین گرمساری با گوشت برای نذری محرم یا به عنوان یک وعده غذای مجلسی برای مهمانی به علاوه ترکیب ادویه مخصوص ته‌چین گرمساری را در ادامه بخوانید. مواد لازم برای ۱۲ نفر برنج:۱۰ پیمانه گوشت تازه گوسفندی: ۱ کیلوگرم (سردست یا ماهیچه) پیاز بزرگ: ۲ عدد نگینی خرد شده زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار لازم زردچوبه: ½ قاشق چایخوری دارچین برای تفت کشمش: ۱ قاشق چایخوری نمک:...


طرز تهیه ته چین اسفناج شمالی خوشمزه

برای درست کردن ته چین، مواد مختلف را لابه‌لای برنج آبکش می‌ریزند و دم می‌کنند. ممکن است برای ته‌دیگ غذا از ترکیب برنج و ماست و زعفران یا فقط از سیب زمینی استفاده کنند. ته‌ چین اسفناج شمالی یکی از انواع ته چین و از جمله غذاهای لذیذ سنتی است که معمولا همه افراد با هر ذائقه‌ای آن را می‌پسندند. این غذا به خاطر وجود اسفناج، خواص فراوانی دارد به خصوص برای بچه‌ها که اکثرا از خوردن اسفناج امتناع می‌کنند، ولی اگر از آن در غذایی لذیذ مثل ته چین استفاده کنید، حتما آن را امتحان می‌کنند. برای تهیه این ته چین از گوشت قرمز، اسفناج و رب انار استفاده شده است. شاید ترکیب اسفناج و رب انار را در...


طرز تهیه ته چین گوشت مجلسی

ته چین گوشت مجلسی : مواد لازم برای ته چین گوشت: برنج 4 پیمانه گوشت 600 گرم  پیاز 1 عدد  نمک و فلفل سیاه و زردچوبه  به مقدار لازم  تخم مرغ   2 عدد روغن 4 قاشق غذاخوری  ماست چکیده  8 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده  به مقدار لازم پودر دارچین به مقدار لازم  خلال پسته  برای تزیین  خلال بادام برای تزیین  خلال پوست پرتقال برای تزیین   طرز تهیه ته چین گوشت: در قابلمه ای روی حرارت متوسط کمی روغن بریزید. پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود و بعد گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. به آن ها فلفل سیاه، زردچوبه و آب اضافه کنید و بگذارید تا حدود 2 ساعت...


طرز تهیه ته چین فیروزکوهی اصیل و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ته چین فیروزکوهی که به ته چین گرمساری هم معروف است، یکی از غذا‌های محبوب در دماوند و استان گرمسار محسوب می‌شود. این غذا با ته چین زعفرانی ایرانی که می‌شناسیم کاملا متفاوت است. طعم خاص زیره و ترکیب لواشک و گوشت قرمز، مجموعه‌ای از مزه‌ها را می‌سازد که حتما باید امتحان کنید. مواد لازم برای تهیه ته چین فیروزکوهی چغندر سه عدد متوسطگوشت ۳۵۰ گرمبرنج پنج پیمانهسیب زمینی دو عدد بزرگ و پنج عدد ریزآلو قیسی یا لواشک ترش به مقدار لازمنمک، فلفل و زیره به مقدار لازمزعفران به مقدار لازم بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از کناک کباب و جوجه کباب مراکشی تا ترشی خرفه مخصوص افراد دیابتی + تصاویر طرز تهیه...


طرز تهیه ته چین بادمجان و گوجه

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از کوکپد، در این بخش از غذاهای لذیذ ایرانی برای شما دستور تهیه “ته چین بادمجان و گوجه” را در نظر گرفته ایم. مواد لازم ته چین بادمجان وگوجه   پلوپز برنج 1پیمانه زعفران به اندازه کافی تخم مرغ 1 عدد ماست 4 ق غ گوشت مرغ یا گوسفند 100 گرم به دلخواه بادمجان یک عدد متوسط گوجه 1 عدد نمک فلفل دارچین به اندازه کافی   طرز تهیه ته چین بادمجان و گوجه ابتدا گوشت مرغ یا گوسفند رو با پیاز می پزیم و وقتی پخت ریش ریش می کنیم. رنج رو نیم پز و آبکش می کنیم مثل برنج آبکش که درست می کنیم. ماست و زعفران و تخم مرغ و...


طرز تهیه ته چین بره سنتی خوشمزه

ته چین انواع مختلفی دارد مانند ته چین گوشت گاو، ته چین بره، ته چین بوقلمون و ته چین مرغ. طرز تهیه این غذا نیز بسیار ساده می باشد و یک غذای بسیار عالی و مناسب برای دورهمی ها و جشن های خودمانی است. شما می‌توانید این ته چین را در قالب های مختلف و شکل های مختلف درست کنید و برای تزیین از زرشک و خلال پسته استفاده کنید و به آن رنگ و لعاب بیشتری ببخشید. برای آشنایی با طرز تهیه این غذای خوشمزه و لذیذ مقاله آشپزی ما را دنبال کنید. مواد لازم: برنج ۵۰۰ گرم گوشت بره ۸۰۰ گرم زعفران ساییده شده یک قاشق مرباخوری تخم مرغ متوسط ۲ عدد نمک و فلفل و روغن به...


طرز تهیه ته چین بره خوشمزه و لذیذ

امروز شما را با طرز تهیه ته چین بره آشنا میکنیم. این غذا یکی از غذا های اصیل ایرانی است که در همه جای ایران تهیه و سرو میشود. همچنین این غذا با مرغ نیز تهیه و سرو میشود. شما میتوانید برای تزئین غذا، از خلال بادام و پسته استفاده کنید. برای آشنایی بیشتر با دستور پخت این غذای لذیذ و اصیل ایرانی، مطلب زیر دنبال کنید. طرز تهیه ی ته چین بره مواد لازم: ۵۰۰ گرم برنج ۸۰۰ گرم گوشت بره ۱ قاشق مربا خوری زعفران ساییده ۲ عدد تخم مرغ ۲ لیوان ماست نمک، فلفل، روغن به مقدار لازم ۱ عدد پیاز دستور پخت: گام اول: گوشت را شسته و با یک پیاز خرد شده کمی نمک روی حرارت ملایم گذاشته...


طرز تهیه یک ته چین متفاوت با گوشت

نام این غذا با ته چین‌های معروف یکی است، اما طریقه طبخ آن متفاوت است وبیشتر شبیه قابلی پلو افغان‌ها تهیه می‌شود. مواد لازم برنج: ۴ پیمانهگوشت گوسفند: ۴۰۰ گرمسیب زمینی متوسط: ۲ عددآلو و هویج: هر کدام ۲۰۰ گرمنمک: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمادویه پلویی: به مقدار لازم مراحل پخت ابتدا برنج را به صورت آبکش می‌پزیم. بعد از آبکش کردن برنج، گوشت را که از قبل با ادویه مخلوط کرده ایم به همراه آلو لا به لای برنج در داخل قابلمه می‌ریزیم و سیب زمینی و هویج را روی برنج می‌گذاریم. شعله زیر قابلمه را کم می‌کنیم و صبر می‌کنیم تاخوب دم بکشد.   منبع: غذالند


طرز تهیه یک ته چین متفاوت و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  نام این غذا با ته چین‌های معروف یکی است، اما طریقه طبخ آن متفاوت است وبیشتر شبیه قابلی پلو افغان‌ها تهیه می‌شود.مواد لازم برنج: ۴ پیمانهگوشت گوسفند: ۴۰۰ گرمسیب زمینی متوسط: ۲ عددآلو و هویج: هر کدام ۲۰۰ گرمنمک: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمادویه پلویی: به مقدار لازم بیشتر بخوانید طرز تهیه لقمه گوشت با سس ریحان و گوجه مراحل پخت ابتدا برنج را به صورت آبکش می‌پزیم. بعد از آبکش کردن برنج، گوشت را که از قبل با ادویه مخلوط کرده ایم به همراه آلو لا به لای برنج در داخل قابلمه می‌ریزیم و سیب زمینی و هویج را روی برنج می‌گذاریم. شعله زیر قابلمه را کم می‌کنیم و صبر می‌کنیم تاخوب...


طرز تهیه ته‌چین مرغ و بادمجان

به گزارش ایلنا، ته‌چین غذای آشنای مجالس و مهمانی‌های بزرگ به‌خصوص میزهای رنگین مراسم عروسی است. از میان فهرست بلندبالای ته‌چین‌های موجود در آشپزی، ته‌چین مرغ، محبوب‌ترین و آشناترین آنهاست اما گذشته از مزه آشنای زیر دندان مانده ته‌چین مرغ، امتحان طعم جدیدی از بادمجان هم تجربه خوشمزه جدیدی است. مواد لازم (برای ۶ تا ۸ نفر) ۴ عدد بادمجان قلمی      ۶۰۰ گرم گوشت یا مرغ ۳۰۰ گرم پیازداغ  ۲ لیوان ماست چکیده  ۶ عدد تخم‌مرغ یک کیلو برنج  یک قاشق غذاخوری گلاب زعفران، پودر هل، نمک و فلفل، روغن مایع به مقدار لازم     طرز تهیه ته‌چین بادمجان مرحله اول زرده‌های تخم‌مرغ را با گلاب، ماست، هل، زعفران دم‌کرده، مقداری نمک و چند قاشق روغن مایع خوب هم بزنید و این مایه زرد...


طرز تهیه ته چین با گوشت خوشمزه

نام این غذا با ته چین های معروف یکی است اما طریقه طبخ آن متفاوت است وبیشتر شبیه قابلی پلو افغان ها تهیه می شود. مواد لازم برنج: ۴ پیمانهگوشت گوسفند: ۴۰۰ گرمسیب زمینی متوسط: ۲ عددآلو و هویج: هر کدام ۲۰۰ گرمنمک: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمادویه پلویی: به مقدار لازم   مراحل پخت   مرحله ۱ابتدا برنج را به صورت آبکش می‌پزیم.مرحله ۲بعد از آبکش کردن برنج، گوشت را که از قبل با ادویه مخلوط کرده ایم به همراه آلو لا به لای برنج در داخل قابلمه می‌ریزیم و سیب زمینی و هویج را روی برنج می‌گذاریم.مرحله ۳شعله زیر قابلمه را کم می‌کنیم و صبر می‌کنیم تاخوب دم بکشد.   منبع: غذالند


طرز تهیه ته‌چین مرغ و بادمجان | غذای ایرانی جذاب که مخصوص شیراز است

ته‌چین غذای آشنای مجالس و مهمانی‌های بزرگ به‌خصوص میزهای رنگین مراسم عروسی است. از میان فهرست بلندبالای ته‌چین‌های موجود در آشپزی، ته‌چین مرغ، محبوب‌ترین و آشناترین آنهاست اما گذشته از مزه آشنای زیر دندان مانده ته‌چین مرغ، امتحان طعم جدیدی از بادمجان هم تجربه خوشمزه جدیدی است. مواد لازم (برای ۶ تا ۸ نفر) ۴ عدد بادمجان قلمی      ۶۰۰ گرم گوشت یا مرغ ۳۰۰ گرم پیازداغ  ۲ لیوان ماست چکیده  ۶ عدد تخم‌مرغ یک کیلو برنج  یک قاشق غذاخوری گلاب زعفران، پودر هل، نمک و فلفل، روغن مایع به مقدار لازم بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی ایتالیایی | این غذای ساده ایتالیایی‌ها را هم امتحان کنید طرز تهیه ماست خانگی | فوت‌وفن درست‌کردن ماست ساده در خانه طرز تهیه بستنی اکبر مشتی؛ اولین بستنی سنتی...


ترفند‌هایی برای تهیه یک ته چین خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  ته چین گوشت و مرغ جزو غذا‌های دوست داشتنی است که کدبانو‌ها در تهیه آن فوت وفن‌های خاصی را به کار می‌برند از جمله نکاتی که برای خوش رنگ شدن ته چین باید در نظر داشته باشید استفاده از مقدار کافی زعفران و روغن است.   ۱- اضافه کردن زرشک همراه تکه‌های مرغ در میان پلو طعمی بی نظیر به غذا می‌بخشد. برای ته دیگ، ماست مناسب‌ترین گزینه است. ۲- مرغ یا گوشتی که برای ته چین در نظر گرفته می‌شود باید کاملا پخته و آب گوشت به خورد گوشت یا مرغ رفته باشد. ۳- مرغ یا گوشت پخته برای ته چین مناسب‌تر است و استفاده از گوشت یا مرغ سرخ شده پیشنهاد...


طرز تهیه ته چین ماهیچه

ته چین ماهیچه از غذا‌های پرکالری و مقوی است که می‌توانید در برنامه غذایی خود بگنجانید. ناطقان: ته چین ماهیچه یکی از غذا‌های خوشمزه و عالی در ایران است که می‌توانید از آن در سفره خود استفاده کنید. ظاهر این پلو همانند دیگر غذا‌های ایرانی زیبا و جذاب است.طرز تهیه ته چین ماهیچهمواد لازمپیاز:۱ عددمغز ران گوسفند: ۴۰۰ گرمبرنج: ۳ پیمانهتخم مرغ: ۳ عددماست چکیده و ترش: ۳۰۰ گرمزعفران دم کرده: ۱ قاشق سوپخوریکره: ۵۰ گرمزرشک: مقداری برای تزئینخلال پسته: مقداری برای تزئیننمک: به میزان لازمفلفل سیاه: به میزان لازمزردچوبه: به میزان لازمروغن برای سرخ کردن: به میزان لازممراحل پختابتدا پیاز داغ را آماده کنید.سپس ماهیچه را که تکه تکه کرده اید به آن اضافه کنید.سپس زردچوبه و فلفل را...


آموزش آشپزی؛ از خورش برگه زردآلو و پشمک خانگی تا شیرینی زبان و ته‌چین سبزیجات+ تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه فرنگی آشنا کنیم.   بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از لاه ماجون و ته‌دیگ سیب‌زمینی طرح‌دار تا شکرپاره و باقلوای پاکستانی + تصاویر   به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه شیرین قاتق (گیلانی) طرز تهیه گوجه پنیری روش تهیه خورش برگه زردآلو طرز تهیه اسنک کدوی رژیمی طرز تهیه کوکو کدو سبز خوشمزه و مجلسی به ۳ روش طرز تهیه بادمجان گوده گیلانی خوشمزه طرز تهیه اردور بادمجان و زیتون ته چین سبزی پلو ماهی + دستور تهیه راز و رمز و ترفند‌های خوشمزه شدن کالباس خانگی آموزش تصویری...


آموزش آشپزی؛ از خورش برگه زردآلو و پشمک تا شیرینی زبان و ته‌چین سبزیجات+ تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه فرنگی آشنا کنیم.   بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از لاه ماجون و ته‌دیگ سیب‌زمینی طرح‌دار تا شکرپاره و باقلوای پاکستانی + تصاویر   به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه شیرین قاتق (گیلانی) طرز تهیه گوجه پنیری روش تهیه خورش برگه زردآلو طرز تهیه اسنک کدوی رژیمی طرز تهیه کوکو کدو سبز خوشمزه و مجلسی به ۳ روش طرز تهیه بادمجان گوده گیلانی خوشمزه طرز تهیه اردور بادمجان و زیتون ته چین سبزی پلو ماهی + دستور تهیه راز و رمز و ترفند‌های خوشمزه شدن کالباس خانگی آموزش تصویری...


طرز تهیه ته چین شهمیرزادی اصیل سمنانی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آیا می‌دانستید که تنوع‌های موجود برای ته چین به اندازه شهر‌های ایران است؟ این غذا در هر شهری با ذائقه مردم بومی آن شهر طبخ می‌شود. ته چین شهمیرزادی نیز از نظر شکل ظاهری و طعم و مزه با ته چین مرغ معمولی کاملا متفاوت است. در ادامه با روش تهیه این غذای مجلسی آشنا می‌شوید. این غذا برای ۶ نفر مناسب است. زمان آماده سازی مواد اولیه حدود ۳۰ دقیقه و زمان پخت و انتظار حدود ۴ ساعت خواهد بود. مواد لازم برنج ۵ پیمانهعدس ۲ پیمانهسبزی پلویی خرد شده ۵۰۰ گرمگوشت راسته‌ی بره ۷۵۰ گرمنمک، زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه به میزان لازمچغندر کوچک پوست گرفته ۵ عددسیب زمینی کوچک پوست گرفته...


طرز تهیه‌ ته‌چین گوشت و بادمجان؛ خوشمزه و مجلسی

ته چین انواع مختلفی دارد مثل ته چین مرغ، ماهی و گوشت که ما در این مطلب طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان را برای شما آماده کرده ایم که طعم خیلی خوبی دارد و بسیار مناسب برای مهمانی هاست و می‌تواند در کنار سایر غذا‌ها جلوه و زیبایی خاصی داشته باشه و سفره شما را رنگین کند. ته چین یکی از خوشمزه‌ترین و در عین حال شیک‌ترین غذا‌های ایرانی است و جایگاه بسیار مهمی در مهمانی‌ها و مجالس ما دارد بر خلاف تصور خیلی از افراد تهیه ته چین کار نسبتاً ساده‌ای است فقط نیاز به کمی مهارت و دقت دارد البته یک سری نکات ریز هم دارد که اگر آن‌ها را رعایت کنید در نهایت ته چین...


طرز تهیه ته چین کباب کوبیده

در گزارش زیر طرز تهیه ته چین کباب کوبیده را آموزش می‌دهیم. ناطقان: همه جور ته چین دیده بودیم، به غیر از ته چین کباب کوبیده! اما اگر کمی تصورش کنیم، میبینیم که احتمالا غذای فوق العاده‌ای از آب دربیاید؛ بنابراین بیایید با هم آن را درست کنیم.مواد لازم:برنج ۳ پیمانهگوشت (گوشت آماده برای کباب) ۲۰۰ گرمماست ۲ قاشق غذاخوریروغن مایع ۲ قاشق غذاخوریزعفران یک قاشق غذاخوریگلاب ۱ قاشق غذاخوریهل (پودر) به میزان لازمگوجه فرنگی گوجه فرنگی به میزان لازمآب ۱ چهارم پیمانهکره ۵۰ گرمطرز تهیه:۱. برنج رو حتما به مدت ۲ ساعت با آب و مقدار کمی گلاب (جدای از مواد اولیه) خیس کنید.۲. برنج رو با مقداری نمک و روغن داخل قابلمه به مرحله آبکشی برسونید و آبکش...


آموزش آشپزی؛ از خورش خوشمزه برگه زردآلو تا ته چین کباب کوبیده + طرز تهیه

 به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه آشنا کنیم. خورش خوشمزه برگه زردآلو   مواد لازم: گوشت گوسفندی یا گوساله: نیم کیلو رب گوجه: دو قاشق غذاخوری برگه‌ی زردآلو: یک پیمانه آلوی ترش: یک چهارم پیمانه شکر: نصف پیمانه روغن: دو قاشق غذاخوری بادام: یک چهارم پیمانه کشمش: یک چهارم پیمانه نمک: به میزان لازم طرز تهیه: روغن را در ظرفی ریخته و بر روی حرارت قرار می‌دهیم. گوشت خورد شده را به روغن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا رنگ گوشت، تغییر کند و به اصطلاح، خامی آن گرفته شود. برگه‌ی زردآلو و آلوی ترش را که خوب شسته‌ایم به گوشت اضافه کرده و کمی...


دستور تهیه ته چین اسفناج

ته چین اسفناج غذایی فوق العاده خوشمزه و عامه پسند است.با توجه به طعم خاص اسفناج و خودداری کردن کودکان در مصرف آن بهترین روش برای استفاده از آن پخت به این شکل میباشد.آموزش تهیه را در آشپزخانه ببینید. ناطقان: مواد لازم برای ته چین اسفناجگوشت:600 گرمبرنج:5 تا 6 پیمانهاسفناج:800 گرمنمک و فلفل:به اندازه لازمرب انار:1 پیمانهروغن:به میزان لازمته چین اسفناجطرز تهیه ته چین اسفناجابتدا برنج را بشویید و نمک بزنید و خیس کنید. گوشت را هم با یک عدد پیاز خرد شده و فلفل بپزید. کف روی آن را بگیرید و بعد از پخت، مقداری از آب آن را برای دم گذاشتن برنج، نگهدارید. اسفناج ها را شسته و نیمه خرد کنید و در روغن تفت دهید و با...


طرز تهیه ته‌چین گرمساری؛ غذای سنتی سمنان

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  ته‌چین گرمساری یکی از غذا‌های سنتی استان سمنان (شهرستان گرمسار) است؛ که حاوی کربوهیدرات، پروتئین، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز؛ آهن، فیبر، اسید فولیک، سلنیوم، فولات، پلی فنول، زاگزانتین، لوتئین، امگا ۳، اسید آمینه تریپتوفان، ویتامین A، گروه ویتامین c و k است. مواد لازم: گوشت (ترجیحا گوسفندی): ۳۰۰ گرمبرنج: ۳ پیمانهآلو (در صورت تمایل): ۲۰۰ گرمگرد غوره: ۱ قاشق غذاخوریپیاز متوسط: ۲ عددکشمش: ۱ پیمانهزعفران آبکرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخورینمک و فلفل:به میزان لازمادویه پلویی: ۱ قاشق غذاخوری (۴ واحد پودر گل سرخ و ۲ واحد پودر دارچین و پودر زیره و پودر زنجبیل و پودر میخک و پودر هل و پودر جوز هندی هر کدام ۱ واحد)خلال پسته و بادام: برای...


طرز تهیه ته دیگ بادمجان خوش طعم و لذیذ

ته‌چین انواع و اقسام دارد؛ مرغ، گوشت، بادمجان و اسفناج را در آن می‌توانید بیابید، اما مطرح‌ترین و پرطرفدارترین آن‌ها همان ته‌چین مرغ یا ته‌چین ساده است. می‌گویند در گذشته‌های نه‌چندان دور در مطبخ‌های شاهی و خانی، پس از اینکه سالار خانه غذایش را صرف می‌کرد، خدمه‌ها با باقیمانده غذا شکم خود را سیر می‌کردند. تا اینکه یک‌بار بین نوکر‌ها بر سر ته‌دیگ دعوایی در می‌گیرد. خان یا حاکم که صدا را می‌شنود در مطبخ حاضر و علت را جویا می‌شود. پس از آنکه ماجرای ته‌دیگ را می‌فهمد و کمی از آن می‌چشد تازه متوجه می‌شود که سال‌هاست از چه نعمتی بی‌نصیب بوده است. سپس خادمان را به سبب نزاع فلک کرده و دستور می‌دهد ته‌دیگ را از آن پس...


طرز تهیه ته چین کباب کوبیده خانگی

در مطلب زیر قصد داریم شما ر ابا طرز تهیه ته چین کباب کوبیده آشنا کنیم. ناطقان: همه جور ته چین دیده بودیم، به غیر از ته چین کباب کوبیده! اما اگر کمی تصورش کنیم، میبینیم که احتمالا غذای فوق العاده ای از آب دربیاید. بنابراین بیایید با هم آن را درست کنیم.مواد لازم:برنج                                                                           3 پیمانهگوشت (گوشت آماده برای کباب)                                200 گرمماست                                                                       2 قاشق غذاخوریروغن مایع                                                                  2 قاشق غذاخوریزعفران                                                                      یک قاشق غذاخوریگلاب                                                                         1 قاشق غذاخوریهل (پودر)                                                                  به میزان لازمگوجه فرنگی گوجه فرنگی                                          به میزان لازمآب                                                                            1 چهارم پیمانهکره                                                                           50 گرمطرز تهیه:1. برنج رو حتما به مدت 2 ساعت با آب و مقدار کمی گلاب (جدای از مواد اولیه) خیس کنید.2. برنج رو با مقداری نمک و روغن داخل قابلمه به...


طرز تهیه ته چین گوشت گرمسار

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذای محلی را برای ایجاد شادی و نشاط و افزایش سطح انرژی بدن مفید دانست. ناطقان: ته چین گوشت گرمسار یکی از غذاهای سنتی استان سمنان (شهرستان گرمسار) است. که حاوی کربوهیدرات، پروتئین، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز؛ آهن، فیبر، اسید فولیک، سلنیوم، فولات، پلی فنول، زاگزانتین، لوتئین، امگا3، اسید آمینه تریپتوفان، ویتامین A، گروه ویتامین ، C، K و .. است.برای بررسی خواص این غذا و اینکه مصرف آنها برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی؛ درباره مهم‌ترین خواص ته چین گوشت گرمسار اظهار کرد: این غذا به علت...


دستور تهیه ته چین گوشت

مواد لازم برنج ۶ پیمانه گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم ماست کم‌چرب ساده ۳ لیوان زعفران ۴ قاشق غذا خوری روغن ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد نمک به مقدار لازمدستور تهیه ته چین‌های خوشمزهطرز تهیه۱. گوشت را بپزید، به طوری که بعد از پختن یک استکان آب داشته باشد.۲. استخوان‌های گوشت را بگیرید.۳. زعفران را در کمی آب جوش حل کنید.۴. ماست را هم بزنید؛ سپس نصف از زعفران سائیده حل شده در آب جوش را با کمی نمک، فلفل و دو عدد زرده تخم مرغ داخل ماست بریزید و به هم بزنید.۵. گوشت را در ماست بخوابانید (بهتر است گوشت را روز یا شب قبل در ماست بخوابانید).۶. پلو را آبکش کنید.۷. ته یک ظرف نسوز یا دیگ را...


دستور تهیه سه نوع ته چین خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ ته‌چین در بین غذا‌های ایرانی به خاطر شکل و فرم زیبایش از جمله غذا‌های رسمی و مناسب مهمانی‌هاست. در این مطلب طرز تهیه سه نوع ته چین متفاوت را آموزش داده ایم. ته‌چین یک غذای ایرانی است که از مخلوط برنج، انواع گوشت (مرغ متداول‌تر است)، ماست، تخم مرغ و زعفران فراوان درست می‌شود. ته‌چین در بین غذا‌های ایرانی به خاطر شکل و فرم زیبایش از جمله غذا‌های رسمی و مناسب مهمانی‌هاست. در این مطلب طرز تهیه سه نوع ته چین متفاوت را آموزش داده ایم. مواد لازم: برنج ۶ پیمانهگوشت گوسفندی ۵۰۰ گرمماست کم‌چرب ساده ۳ لیوانزعفران ۴ قاشق غذا خوریروغن ۱۵۰ گرمتخم مرغ ۴ عددنمک به مقدار لازم طرز تهیه: 1. گوشت...


ته چین گوشت / طرز تهیه ته چین گوشت به ساده ترین زبان به همراه نکاتی که باید رعایت کنید

ته چین  یکی از غذاهای فوق العاده خوش طعم با ظاهری زیبا و شکیل که بسیار هم برای مهمانی ها و مجالس مناسب میباشد ، ته چین است ته چین انواع مختلفی دارد و هرکسی با توجه به سلیقه و ذائقه ی خود ته چین را با مواد مختلفی تهیه میکند اما دو نوع از معروف ترین ته چین ها ، ته چین مرغ و گوشت میباشند ته چین مرغ شاید معمول تر و پر طرفدار تر باشد اما ته چین گوشت هم طعم فوق العاه عالی و خوبی دارد که با توجه به طعم فوق العاده ی آن و مواد مصرفی مجلسی و خوش خوراک ، غذای بسیار خوبی برای پذیرایی از عزیزانتان میباشد اگر...


طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان

مجله اینترنتی ندا آنلاین: وب‌سایت دانشنامه آشپزی فارسی: ته چین یکی از مورد علاقه های اکثر مردم محسوب می شود. در این ته چین میتوانید به جای گوشت از قارچ...


طرز تهيه ته چين گوشت

خبرگزاري آريا-طرز تهيه ته چين گوشت


طرز تهيه ته چين گوشت و باقلا

خبرگزاري آريا- طرز تهيه ته چين گوشت و باقلا را اينجا ببينيد.